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醬酒知識

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優質醬香型白酒的保健作用開始被人們重視

作者: 更新時間:2016-12-14 14:42:09

    近些年來,優質醬香型白酒逐漸的受到人們的重視,醬香型白酒是以醬香為主,略有焦香(但不出頭),香味細膩、複雜、柔順含瀘(瀘香)不突出,酯香柔雅協調,先酯後醬,醬香悠長,杯中香氣經久不變,空杯留香經久不散(茅台酒有“扣杯隔日香”的說法),味大於香,苦度適中,酒度低而不變。

   優質醬香型白酒雖然是白酒,但是AG国际厅更強調它的保健作用。據了解,以魯酒為代表的“低度濃香”在濟南市民中有著堅實的口碑,而對於優質醬香型白酒,大家卻並不“感冒”。筆者在一酒水商城看到,大大小小的來自茅台鎮的酒廠有七八種左右,銷量上遠不及魯酒樂觀,多家負責人表示,“優質醬香型白酒由於生產工藝複雜,價位上普遍偏高,低端酒的售價也在一百元左右,中高端酒的價格更是在五六百元甚至幾千元不等。” 

  麵對相對較低的市場接受度,茅台鎮的優質醬香型白酒在給顧客介紹時,AG国际厅更強調醬香型的保健作用。茅台鎮的酒廠負責人介紹醬香酒時說,醬香型白酒不僅是純糧食天然高溫發酵,酒中的酚類化合物也比較多,一般是其他白酒含量的3—5倍,對預防心血管疾病有著很好的作用,與紅酒有著異曲同工之妙。

  醬香型白酒的標準評語是:無色(或微黃)透明,無懸浮物,無沉澱,醬香突出、幽雅細膩,空杯留香幽雅持久,入口柔綿醇厚,回味悠長,風格(突出、明顯、尚可)。


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